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September 13, 2006
ラムカレーとチャパティ
いつもカレーを作る度に大量のスパイスを使うのですが
近所のスーパーのスパイスは少量販売の上、お高い。
大量に使用するとなると
なかなか無視出来ないお値段になるので
専門店から大量に購入しました。（^-^
大津屋商店
東京都台東区上野4-6-13
03-3834-4077
楽天店
種類が豊富でしかもお安い（卸だからかな）
そして新鮮なのか香りが全然良いので嬉しいです。
Atta（小麦粉の全粒粉）も販売されているのを発見。
チャパティは簡単に作れるのは知っていましたが
日本でAttaはそうそう手に入らないと思っていたので
作ったことはありませんでした。
早速一緒に購入。（^-^
今回はカレー用以外のスパイスもまとめ買い。
広げてみてびっくりの量になりました。（^^;
カレーリーフ
ピンクペッパー
ターメリックパウダー
タイム
タラゴン
ローズマリー
フェンネルシード
シナモンパウダー
コリアンダーパウダー
クミンパウダー
クミンシード
カルダモンパウダー
オレガノ
アニスパウダー
カレーパウダー
MDHガラムマサラ（インドのメーカー）
ピーナッツオイル 2L （フィッシュ＆チップスはこれじゃないと）
花椒 パウダーとホール（麻婆豆腐には必需品）
アター
インドバスマティーライス
早速、カレーを作りました。
スパイスのみで作ってみたら、どうもコクが出なくて失敗。
旦那さんから
何もインドばりばりのカレーにする事ないよ。
いや、むしろしないでくれ。出張先海外で散々食べてるから。
と色々言われてカレールーを追加して修正。
2日がかりで作りました。
今回はラムカレーに。
以前、イベリコ豚やラムをお取り寄せした際に一緒に買った煮込み用のラムを使いました。
ここのお肉って美味しいんだな～
ラムがメチャメチャ美味しい。
臭みが無い上に柔らかい。
しかも近所のスーパーの豚肉より安いです。
バスマティーライスも炊いてみました。
香りが良くて美味しいです。
もちろんチャパティも美味しかったです。
簡単に作れるし、いいですね～
グリーンのソースは旦那さんが作ったミントチャッツネ。
こちらはまだまだ改良の余地がありそうです。
ミントの栽培から必要か・・・？（^^;
posted by timor : September 13, 2006 12:01 PM
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comments
スパイス。お安いのねー！
びっくり！w(￣o￣)w
良いお店教えてもらいました。
ありがとう～！（＾人＾）感謝♪
posted by かさ : September 13, 2006 6:52 PM
お店できますよ…。
私、料理嫌いなので頭が下がります
posted by chapu : September 13, 2006 9:46 PM
おー久しぶりに見たら料理してるねー
料理が上手い女の人は頭がいいって細木数子が言ってたよ。
たまには俺にも作ってくれよ！
posted by akira : September 14, 2006 12:59 AM
かささん：
安いでしょ～
送料は交通費より安いから、そう思って通販もお勧めです。
chapuさん：
こんなんでお店できちゃったらプロの方に怒られますよ。（^^;
大したものは作ってないですし（全部本当に簡単なものです）、
外食やお酒などで美味しいものを飲食させてくれるお礼もありますが
家族には美味しくて安全なものを食べさせたいじゃないすか。
あと美味しいと言ってくれるのが嬉しいんでしょうね。
（うちの旦那さんは好みじゃないと一口以上絶対に食べないんですよ；）
akiraさん：
作りませんよ。嫌ですよ。
作ってくれる人を探す所から頑張ってください。
posted by timor : September 14, 2006 4:00 PM
Ｉ氏は魚（特に刺身）以外はあまり煩くないので、その辺は
助かっています(笑)
でも「安全なもの」を食べさせてあげたい気持ちは分かります
下手なりに頑張りまーす
posted by chapu : September 15, 2006 11:55 AM