October 19, 2008
お好み焼き
ホットプレートを購入したので
週末毎はお好み焼きやもんじゃ焼き、たこ焼きにはまってます。
お好み焼きはキャベツたっぷりのもの。
なかなかプロのようにはいかなくて難しいですね。
もんじゃ焼きは慣れてるだけあって
味付けなどもばっちりなんですけどね・・・
美味しいけど極めるにはまだまだの様です。（笑
posted by timor : October 19, 2008 12:05 AM
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comments
まあ、好きに作れるからお好み焼きなんですから。
そのへんは創意工夫ということで。
なんでもいれていいわけで。
ちなみに、出来合いの補助アイテムとして
粉への混ぜものは「お好み焼き名人」(出汁入りでふっくら仕上がります)とか
ソースは「オリバーどろソース」(激辛になります)とか
「おたふくソース」(甘口です)を使うと
だれでもそれなりに仕上がり極端な失敗は無くなりますが
反面、オリジナリティが失われる傾向があります。
細く千切りレベルまで切ったキャベツ山盛りや
根っこを取り去ったもやしなどを沢山いれると
野菜がとろけてトロリと仕上がるようです。
posted by どーどー : October 19, 2008 12:56 PM
やっぱり家で好きに作る限りは理想のお好み焼きにしたいんですよね。（^^ヾ
どろソースは旦那が好きなので少し前まで常備してました。
今はカレー粉をソースに混ぜて代用？してるみたいです。
キャベツは分かりますが、もやしも入れるんですね！
初めて知りました。
やってみます。（^-^
posted by timor : October 20, 2008 9:57 PM
もやしはね～、かなり我が家のオリジナルが濃い、
レシピです。
キャベツ高で食材不足の時に苦し紛れでやったのが
我が家で受けたパターンですが・・・・・
味は個人差がありますので・・・・・(汗＆不安)
茶色い根っこを取ると美味しいですよ。
posted by どーどー : October 20, 2008 11:04 PM
ありがとうございます。
まずは試してみますね。（^-^
posted by timor : October 21, 2008 1:29 PM