timor's log

気がついたら随分前（もちろん去年）にいただいたワイン。
旦那さんが買ってきてくれたので、Beltaさんにていただきました。

Penfoldsっていただくのは初めてだったんですが
ちょっと驚く位に美味しくて、香りとのバランスの良いワインでした。
オーストラリアワインもなかなかいいなぁと感心しましたが
オーストラリアではありえないお値段らしい事もある意味感心。（^^;

北京で購入した長城ワインです。
beltaさんで常連のみなさんと一緒にいただきました。

長城ワイン自体は色々な種類があって、かなりの数と価格差なのですが
（下は1000円程度から上は数万円）
これは日本円にして5000円程度のもの。
中国ワインでこの価格なので、高級ワインの部類に入るのだと思います。

カベルネ・ソーヴィニヨン種を使っている様で、意外と美味しいのに驚きました。
もっとガッカリさせられるかと妙な期待をしていたのですが（笑
普通に美味しいので拍子抜け。
むしろ日本のワインより美味しいと思いました。
凄いですね。

香りも時間が経つにつれ良い感じで変化しますし、
バランスもちょっと第3世界っぽい部分はありますが
しっかり開いてからは言われないと中国のそれとは分からないかもしれません。

次回は長城ワイン以外も試してみたいですね。

これも随分前の話ですが（かれこれ1ヶ月位？）
そろそろジビエの季節という事と旦那さんの誕生日祝いを兼ねて
サラマンジェさんへ行ってきました。

相変わらず美味しくて大満足でした。

上の写真はベルドロー（山うずら）のローストです。

こちらは平目。
これも美味しいです。

この日のワインはこちら。

Gevrey-Chambertin　1ercru Clos des Varoilles(monopole) Dm. des Varoilles 1998

とっても美味しかったです。（^-^

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Salle à manger de HIsashi WAKISAKA
（サラマンジェ　ド　イザシ　ワキサカ）
東京都港区虎ノ門1-11-5森谷ビルB1F
03-6903-6730

誕生日にサラマンジェさんでいただいたワイン。
撮影したものだけですが・・・

Sancerre Comte Lafond 2005

Gevrey-Chambertin 1ercru Le Poissenot Geantet-Pansiot 2004

Ch.Monbousquet St-Émilion grand cru 2002

暑い時期はワインが進まなかったりしますが
どれも美味しくて、お料理との相性も抜群に良く、
結構のんでしまいました。（^^;

サラマンジェさんでいただいたワイン。

コルトンをきちんといただくのは初めてでした。

香り良く、パワフルで、押し付けがましくなく、美味しいワインでした。
久しぶりにきちんとワインを頂きました。

疲れが溜ってなくて体調が万全だったらもっと良かったんですけど。（^^;

樓外樓で悲しい思いをしたので、
もう一度川味观か外婆家に行こうかとも思ったりもしてましたが我慢。
ホテルにさっさと戻って花园酒吧でぐだぐだと飲む事に。（^^;

この日はマンゴーマティーニなどフレッシュフルーツ系で楽しみました。
旦那さんはギネスをパイントどころかリッターで頼んでました。
完璧な生ギネスで美味しかったみたいです。

2日連続して通った事と、旦那さんの中国語のおかげでか
スタッフの方に我がままを聞いて頂き
お部屋にシャンパンとフルーツを届けて頂きました。
厳密に言えばルームサービスとも違うので（花园酒吧のメニューから選択）
お値段も若干お安くして頂いた様です。（でも結構したみたいですが）

美味しいシャンパンとフルーツと夜景で最後の杭州の夜は凄く良かったです。（^-^

#自宅のMacで夜景写真の標準を合わせてアップしていたのですが
#Winで確認すると相当に暗い写真になっていました。
#実際はもう少し明るく、西湖が見渡せます。

美味しくて、すっかり飲み終わってからボトルのみ撮影。

Lynch Bagesって白も美味しいですね。
当然というか、流石というか。

久しぶりに大満足な白でした。

Georges LignierのClos Saint-denisは初めてです。
酸味のバランスが凄く良くて気に入りました。
香りもスミレの香りから
次第にスパイシーな香りに変化して楽しめます。

詳しくは分かりませんが、かなり早飲みなワインなのでしょうか？
ビンテージが2004でしたが、それとは思えない様な枯れた色でした。
（枯れた色好きなんでいいんですけど）

年末年始の美味しいワインという事で購入したもう1本。

Domaine Dujacなら問題は無いだろうというのと
DujacのChambolle Musignyはまだ飲んだ事無かったなぁと思って決定。
これがここ数年で１番位のヒットでした。

香り、ミネラル感、味と何から伝えていいのか分からない位に良いです。
濃縮されたフレッシュ感もありますし
目が覚める様に美味しいとしか言えないのが残念です。本当に。

もう1つ残念なのは、あまりに美味しいので追加で同じワインをもう１本購入したところ
これが見事なブショネで・・・料理酒行きです。
意外な所でブショネの勉強にもなりました。（^^;

随分前から購入したいと思いつつ、そのままになっていたのですが
年末年始に美味しいワインも・・・と思って売り場を覗いたらいました。（笑

やっぱり良い作り手は赤だけじゃなくて白も美味しいんだなと納得。
品のある、しっかりと筋の通ったバランスで大満足でした。

１ヶ月位前の話ですが・・・
美味しいワインが飲みたいと思って売り場をうろついていたら発見しました。
新入荷ワインとして店頭に並んでいました。

実は同じ銘柄（畑名まで一緒）のものを頂いているんですよね。
ビンテージ違いですが。
以前のは2005でした。

文句なしに十分美味しく頂きました。

こうやって毎年、確かめながら楽しむという銘柄があっても良いのかもしれません。

私の大好きなJAYER GILLESのPassetoutgrain。

お値段もお安いですが、当然のごとく、それ相応な・・・（^^;
もちろん他の同様のお値段のものに比べれば
まじめに作っているのが分かる味とバランスです。
ちなみに香りは一切ありませんでした・・・（^^;;;

2人で1本はつらいかも。
グラスワイン向けかもしれません。

いつもお世話になってるLa Beltaさんに持ち込みさせて頂いたもの。

相変わらず美味しくてバランスがいいです。

旦那さんの好きな作り手であるDUJAC。
Coq Au Vinの2日目に合わせました。
（エントリの公開をするのを忘れていました・・・（^^;;;）

流石という感じで完璧にバランスの良いワイン。
文句なしというか、何も言えない位に素晴らしかったです。
2005年ものという事で若いのですが、十分美味しいです。

ただし、これからもっと素晴らしくなるのが良く分かるので
メジマグロを食してしまった罪悪感と似た感じがします。
今飲んでしまってごめんなさい・・・（^^;

メインダイニングで頂いたワインです。

非常に美味しく、
Volnayってこんなに美味しかったっけ？と驚く位でした。
（それとも何か記憶違いをしてるのか；）

香り、バランス、味共に私好みでした。（^-^

Coq Au Vinと一緒に頂きました。

最近、サラマンジェで教えて頂いてから我が家のお気に入りになった
Domaine Prieuré Rochのワインです。

香りは相変わらず美味しいイチゴジャムから始まって
スミレの様なお花の香りに変化します。
相変わらずバランスの良い、美味しいワインでした。

Domaine Prieuré Rochは私は勿論、旦那さんも初めての作り手です。
好みを告げて、お店の方にお勧めしていただきました。

それなりに色々なVosne Romanéeを飲みましたが
こんなに気に入ったのは初めてかもしれません。
まさに好み。

香りが上質なイチゴジャムの様で、それだけで満足しそうな上に
味のバランスも凄いの一言。
時間をおくと更に変化します。

自分たちだけだったら絶対に触手を伸ばさないであろう
知らない作り手のものですが
こういう美味しいワインと作り手を教えてもらえるというのは
レストランとして本当に楽しめます。
単なる食事を楽しむ場所以上だと思います。

食事との相性も抜群で楽しい時間を過ごす事が出来ました。（^-^

美味しいブルゴーニュが飲みたいと思っていた所に出会ってしまいました。（^^;

2005のものと比べると、こちらの方がもっとエレガント。
（当然といえばそうなんですが；）
花の香りもして、大満足でした。

Jayer-Gillesは、もう10年以上好きで飲み続けていますが
本当に飽きないです。
一番好きな作り手です。（^-^