timor's log

東北銘醸造の初孫。
あまりにも有名な日本酒であります。

自宅居酒屋計画の頃に駅前のスーパーで日本酒を物色。
純米酒が飲みたいという事で選びました。

満足する純米酒らしいバランスと重さです。
この重さが魚などの脂を流してくれるのに一番適しているように思います。
（まぁ個人の好みかとは思いますが；）

新潟県の塩沢町にある高千代酒造の日本酒です。
旦那さんの新潟出張の際にクライアントから頂いたお土産です。

来年のNHK大河ドラマが、
この地で生誕した直江兼続を題材にした「天地人」というものに決まったそうで
それを記念して新発売されたお酒の様です。
（ドラマも全く知りませんでした；）

甘口ではありますが、別に嫌な感じではなく
それどころか、気がつくと杯が進んでいるという状態で
かなり美味しい、ある意味危険な日本酒です。
甘口はあまり好まないのですが、美味しいお酒だと思います。

これも金剛心と同じく、旦那さんのクライアントからの頂き物。
新潟出張はお酒のお土産が沢山あるのが嬉しかったりします。（おぃ

この梅酒。
青木酒造の限定生産品だそうで、この時期はもう入手不可能との事。
へぇ～なんて思いながら頂きました。

こんなに美味しい梅酒は飲んだ事が無いかも。

甘すぎず、日本酒の品の良さを感じさせる凄い梅酒でした。

大事に飲みます。（^-^

旦那さんの新潟出張土産。
クライアントからの頂き物です。

重厚なパッケージから容易に推測できるように
八海山の中でも最高級のものらしく
見かけだけでなく、味わいも香りも最高でした。

勿体無くて飲みがすすみません。
それだけじゃなく、足の怪我が痛くなるという副作用もありますが・・・

駅前のスーパーで購入。
まぁお安くは無い価格でしたが、なんとなく美味しそうと思って。

実はまだ飲んでいません。
料理酒も兼用と思って購入しているので
（我が家の日本酒はいつも料理酒も兼ねます）
アサリ＆ハマグリの酒蒸に使いました。
目茶目茶美味しかったです。
この手の料理は日本酒の味で料理の味も決まると思うので
外せない大事なポイントなんですよ。（^-^ヾ

酒蒸のスープは翌日にパスタとからめて和風ボンゴレに。
最後まで上品で美味しかったので
お酒自体も結構美味しそうです。
飲むのが楽しみです。

先日作った豚の角煮と一緒に頂いたのが、この銀盤。
言わずと知れた富山県の銀盤酒造のお酒です。

純米大吟醸なのにお値段がお手頃（1升で2500円位）
それなのに素晴らしく美味しいので驚きました。

辛口というよりも、すっきりした感じで香りも良く
日本酒というより白ワインといった感じです。
甘みのある豚の角煮には丁度良かったです。
また、洋食にも向く様な感じもします。

日本酒特有の体が重くなるとか残るという感じもなく
気がつくと凄い勢いで飲んでいそうで怖いお酒でもあります。（笑

先日、新宿伊勢丹地下のおもてなしバーで頂き
美味しかったので購入しました。

日本酒らしい強さと味がありながら
純米吟醸の爽やかさもあって
美味しい日本酒です。

ものの1時間もかからずに空けてしまった気がします。（^^;

高知県の酔鯨酒造の日本酒で
我が家にはその名を命名した鳥がいる位に好きなお酒の１つです。

松山三井を50%まで精米して作られた純米吟醸酒ながら、お値段もお手頃。
しかも「酔鯨」らしい酸味もちゃんと感じられます。
吟醸酒らしくないガツっとした感じも好みの理由かも。
後味もかなりすっきりしていて、辛口に分類されるんですかね・・・？
吟醸酒のさらっと甘い感じを求めている人には合わないかも。

龍力といい酸味のある日本酒が好きなんですね～私。（^^ヾ
あっという間に飲み終わりました。（^^;;;

お正月の日本酒は龍力の特別純米しぼりたてにしました。

兵庫県姫路市の本田商店という酒蔵のお酒で
昨年のお正月に試しに飲んでみた所
かなり美味しくてあっという間に無くなってしまったので
今年は1升を購入しました。（^-^

酸味の強いお酒が好きなのと
がっちりとした味で
単体で飲んでも美味しいのですが
料理と合わせると本当に美味しい♪
もちろん香りも素晴らしくいいです。

酒米は五百万石だそうで
その田んぼはコウノトリの餌場になっているそうです。
その為に減農薬栽培しているとの事。

最近の軽くて口当たりの良い日本酒とは違い
（どうも水みたいで好きじゃないんですよね・・・^^;）
これぞ日本酒！
という感じで大好きなお酒です。
我が家の鳥にもこの名前を命名した位。（^-^ヾ

新年になってから開けたにも関わらず
もう半分もありません。（哀

日本酒が飲みたいねと頂き物のビール券を持って近所の酒屋さんへ。
吟醸酒も好きですが、実は純米酒の方が好きだったりします。
がつっとしていて好きなんですよね～（^^ヾ
吟醸酒は美味しいのですが物足りなくなる事の方が多かったり。

で選んだのが浦霞。
久しぶりに飲みました♪
酸味があってかなり好みのお酒です。
我が家にも浦霞と命名したチモール文鳥がいる位ですし。

このお酒は鶏の水炊きと頂きました♪

旦那さんの新潟・佐渡出張のお土産です。
説明はいらない位の銘酒。
＃山田錦(Y)を35%まで研磨したのでYK35

ぎんぎんに冷やして
鶏の鍋照りや茄子の煮浸しなどのおつまみと頂きました。（^-^

文句なしに美味しかったです。（^-^
口当たりはまさに吟醸酒の軽さなのですが
後味がまた旨みのある引き具合で
これが止まらない所以なんだなと納得。

結局、旦那さんと1時間ほどで1本(720ml)飲んでしまいました。（^^;;;

この方面に行くと大概このお酒をもらってきてくれるので
非常に楽しみ＆嬉しいです。
今度は是非一升瓶のをもってきて欲しい。（笑

照手姫　吟醸初しぼり
神奈川県　泉橋酒造

相模原市の地酒として有志で山田錦を植える所からこだわっておられるそうです。
詳しくはこちらのサイトを参照していただくとして
年末のこの時期に出荷される限定酒がこれです。
当地に引っ越した年の末に出会ってから毎年頂いています。

今年の出来はいかがだろう？
と思いながら頂くのは年末恒例の楽しみだったりして
今年も例に漏れず頂いております。

で、今年はというとなかなか良いのではないかと。

兵庫あたりのお酒も好きですが
（基本的には龍力とか酔鯨とか酸味のあるのが好きではあります）
甘口でいながらすっきりとしているこの味もなかなか好きです。

余談ですが、限定品以外のこのお酒はあまり好きではありませんでした。
こうも違うのかなぁという感じで。

年末を飾るには色々な意味でふさわしいお酒ではないかと思います。

いさきの塩焼きとか
本マグロのネギトロ巻き（結構大量）
同じく本マグロの赤身とイカとスズキのお刺身
生の鯨が入っていたのでお刺身（絶品！）
などを大量に頂きました。
ここはいつも美味しい上にお値段も手ごろなので
近場ではここ以外で魚が食べられません。
少し食べすぎ（飲みすぎ？）で辛かったです。（^^;

まぼろしの瀧：日本酒
ここでしか見かけたことが無いです。富山の日本酒です。
またこれがクセもなく甘すぎず辛すぎず
何にでも合います。
なかなか美味しい日本酒です。
常温で十分美味しく頂けます。

取り合えず最近、お家で頂いたものでは・・・

Ardbeg Uigeadail：シングルモルト
非常に美味しく頂きました。
あっという間に無くなりそうだったので
途中からはチビチビ飲んでいたのですが
やっぱりあっという間に無くなりました。
ちなみにUigeadailはウーガダールと読むのですが
名前を人の倍は覚えられない私は
アードベック　ウゴウゴ
と覚えています。
（それで通じるバーもある様な・・・（^^;

Ardbeg TEN：シングルモルト
非常に美味しく頂いてます。（まだある）
ウゴウゴにはかないませんが
やっぱりアードベックって感じで好きです。
ハイボールもいけます。

BOWMORE 25年　セラミックボトル：シングルモルト
これも美味しく頂いております。
ただアードベックにはまりつつある昨今では
ちょっと物足りない体になってきたかも。

駒ケ岳 10年：シングルモルト
家人のお土産です。マルスウィスキーという日本の会社。
なかなか美味しいです。
日本にもこういうのがあるのか～と思いました。
でもストレート派な私にはなかなか減らない一本かも。

Glenrothes 1979：シングルモルト
美味しかったです。
上品なというか大人しいというか
アイラ好きらしい私には
美味しいんだけどな・・・
という感想です。

北雪 YK35：日本酒
家人のお土産です。
数年前にも飲みましたが美味しいの一言。
かなり気に入ってます。
ただの北雪でも十分美味しいですが
流石YKという感じのお酒です。
次回の鳥の名前に使おう・・・（笑

よなよなエール：ビール
我が家の常備ビールです。
日本のビールとピルスナーはあまり好きではないのですが
日本もやるじゃん～という感じに気に入ってます。
近所に飲める＆販売しているお店がないので
楽天から購入してます。

英国古酒：ビール
よなよなエールの会社が出している
バーレイワインという種類のビール。
お店のメルマガで
「あと残り僅か！」
という言葉に踊らされて購入しましたが
直後に「追加で販売します」の通知が・・・（-"-メ
あまり私の好みではなかったです。

携帯で撮影したので画像が荒いです・・・

Sminoff 40%：スピリッツ（ウォッカ）
ペルツォフカ(PERTSOVKA)が輸入停止との事なので
唐辛子をつけてブラッディシーザー用に常備してます。
Clamatoのトマトジュース（カクテル？）と
これがあれば結構幸せです。

他にもワインとか最近飲んだのだけで結構ありますが
覚えてないのと凄いことになるのでこの位で。（笑

家以外で頂いたものでは

先日、目黒のMash Tunに行ってきました。
店主の方とは数年ぶりにお会いしたのですが
私をモルト狂いにした御方だけあって
流石なものを頂き
楽しい時間を過ごさせて頂きました。

お店のサイトで飲んだものを確認しました。（^^;
モルト以外にも頂きましたがモルトのみ。

ARDBEG 1972-2000/28yo
Douglas Laing "OMC"
Bottled for Alambic Classique Germany
50.1%(Cask Strength)
数年は絶対忘れられないであろう位に美味しかったです。
夢に見そうな位美味しかったのですが
もう無いとの事。

SPRINGBANK 1965-1991/25yo
The Lombard Collection
46%
やっぱりスプリングバンクも美味しいなと再認識。
塩気がつぼにはまります。

BOWMORE 1966-2002/36yo
JWWW "Old Train" -Germany
40.2%
ボウモア好きには「おっ」と思うものではないかと。
結構つぼでした。
家にあったらあっという間に空になるであろう
素晴らしいボウモアです。

LONGMORN 1964-2000(?)
James MacArthur"Old Master's"
57.5%
普段はあまりロングモーンって飲まないのですが
新たな発見をさせて頂いたお酒でした。
といってもMash Tunさん以外では
その発見はなかなか出来ないでしょうけど。（^^;

相模原のEau de Vieさんでは・・・
最近良く伺ってるので色々沢山頂いてますが
美味しかったという記憶だけで名前まで覚えてません。（--;
（大量に飲んでるので私が覚えきれる筈がありません）
お店のblogに掲載されているものの中だけでも
飲んだという記憶に一致するのが沢山ありました。
またすぐ伺うと思うので次回からぼちぼち。
全部書いたらDBのサイズ超えそうですし。（笑

仕事が暇だと凄い勢いで更新してます。（^^;
スクリプトのカスタマイズの動作確認とか
blogの自己学習も兼ねてるという事で。