timor's log

折角、信州に来た事だし美味しい蕎麦を食べていこうと
旧軽井沢ロータリー傍のKというお店に行きました。
美味しいと評判のお店だったのですが、ちょっとした食べる不幸に。（^^;
イマドキのイケメン風なお兄さんを揃えて、BGMにジャズを流している店内に
何だかちょっとした違和感を感じます・・・
（ジャズを流す蕎麦屋さんは結構多いですし、
私が大好きな蕎麦屋さんもBGMはジャズなんですけどね；）
そして、ツユに何だか生臭みが・・・
蕎麦自体は悪くないのですが、薬味の大根おろしがないと結構辛いです。
大根おろしを入れないと生臭い蕎麦ツユというのもどうかと。（^^;;;

という事で、普通にせいろを1枚頂いたのですが、
食後感が悪くて収まりがつかず
もう1件美味しいと評判のお店にも足を伸ばしました。

きこり
長野県北佐久郡軽井沢町追分119-7
0267-45-1330

軽井沢町とはいえ、観光で訪れる場所からは結構離れています。
実際、車じゃなかったら行かなかったとは思います。

街道沿いにあるファミレスorドライブインちっくなお店ですが
地元の方と思われるお客さんで、平日でもそれなりに混んでいました。

二八、更科、田舎と3種類の蕎麦があります。

写真は二八と更科のあい盛り。
更科の方は本当に真っ白で、ちょっと驚きました。
ここまで白い更科はあまり見ない様に思います。

お腹一杯で半分は旦那さんに食べてもらいましたが（押し付けた？）
なかなか美味しい蕎麦でした。
我が家の場合は東京の辛いツユに慣れているせいか
この地方の特徴と思われる、甘めのツユにはなかなか馴染めませんでしたが
そのあたりは好みの問題ですし、決して甘すぎるというのではありません。
我が家の好みが完全な江戸前の更科で、
辛くて蕎麦をツユにちょっとしかつけられない位のものなので特殊なんだと思います。
甘みのあるツユが好きな方にはかなりお勧めだと思います。
かなり美味しいお蕎麦だと思います。

店内も清潔で好感のもてるお蕎麦屋さんでした。
また近くまで行くことがあったら寄りたいです。

到着後、遅いお昼ご飯にお目当てのたん熊に席をお願いしました。
（本当は京都で楽しみたかった所ですが、せめて・・・（^^;)

会席の量を食べきれるかどうか不安だったので四季彩膳を。
味、量共に完璧でした。
物凄く美味しかったです。
幸せでした。（^-^ヾ

上の写真は

先付：胡麻豆腐　紅葉人参　菊花　山葵
前菜：法連草と茸浸し
　　　錦玉子　むかご松葉刺し　焼栗　銀杏　花蓮根
造り：鯛　鮪　あしらい

強肴：手造り京豆富　雲丹　山葵　べっ甲あん
焼物：銀鱈利久焼　花豆　きゃら煮　はじかみ

焚合：小蕪　小芋　高野玉〆　湯葉　青身
酢物：蟹あちゃら和え　木耳　とんぶり

止椀：赤出し　とろろ芋　若布　葱
御飯：占地揚げ御飯
香物：四種盛り

水物：レモンシャーベット　キウイ　サツマイモのパンケーキ

目にも舌にも心にも、とても美味しくて幸せな時間でした。
自分自身の料理にも大変勉強になりましたし、
早速見よう見真似ですが取り入れたい手法もいくつかありましたし。

料亭はホテルの離れにあるのですが
この建物、由緒あるものだそうで
窓ガラスのガラスの歪み具合とかが年代を感じさせて素敵でした。

ここは再訪したいと強く思う程に美味しかったです。（^-^

新宿東口にある何気に使い勝手のよいお店だと思います。

炭火焼 円相
東京都新宿区新宿3-37-12 新宿NOWAビル5F
03-3226-1600

なんと、あの金田中が運営しているお店です。
普通のお値段なのですが、外さずにおいしいです。

基本的にはお客が卓上の七輪？（写真のはコンロ）で焼きながら頂くというスタイル。
これで厨房のシェフの数がぐっと減るんですから考えましたねぇと感心。
金田中の名前に恥じずにコストパフォーマンス良くという感じです。

ただ・・・ホールのバイトさんたち。
毎回思うのですが、食べてるor飲んでる途中のものまで下げようとするのはちょっと。
すごい勢いでお皿を下げようとするのが印象的です。
火を扱うから安全上の理由で早く下げるとか徹底させてるのかもですが。（^^;

見晴台からバスにのって旧軽井沢へ。
一通り歩きましたが、夏ほどじゃないにしても
この異様な雰囲気は好きになれないですね・・・（^^;
信仰の対象である教会まで商業の対象にするのはちょっと・・・

取りあえずお昼をという事で「わかどり」に。

わかどり
長野県北佐久郡軽井沢町テニスコート通り746
0267-42-4520
（冬季営業は軽井沢町軽井沢482-5　0267-42-9294）

随分と有名になってしまった焼き鳥屋さんです。
軽井沢に来たら一度は味わってみてもいいんじゃないかなと思います。
ここのメインは「むしり」ですが
私は煮込みと野沢菜朝鮮漬けが一番好きです。

店内は撮影禁止。
注文も一回きり。
張り紙に色々書かれていて結構びびりますが
そんなに怖いご主人ではないと思います。
きっとマグロ屋のおじさんと同じタイプ。（笑

この後、旧軽銀座の入り口にある八百屋さんで下仁田ネギと野沢菜漬けを買って帰りました。
ここの野沢菜は自家製だそうです。
塩分が強くなくて美味しいので前から気に入っています。（^-^

中軽井沢の目的はこの「かぎもとや」さん。
10年以上ぶりだったのですが、昔と変わらずありました。

かぎもとや 中軽井沢本店
長野県北佐久郡軽井沢町大字長倉3041-1
0267-45-5208

朝9時から営業されているとの事で朝食はこちらのお蕎麦を頂きました。
昔と変わらずおいしかったです。

高校の時に友人とこちらのお店に来る前まで
実は蕎麦が好きではありませんでした。
どちらかというと嫌いで、
松本などの蕎麦の名産地に行っても私だけ饂飩を食べている位。（^^;
こちらの蕎麦を頂いて
あ。蕎麦って美味しいんだ。
と初めて思ったのを覚えています。
その後も暫くはここでしか蕎麦が食べられなかったのですが。

今になって改めていただくと
ツユが甘めである事が好みの分かれる所かなと思います。
蕎麦自体に蕎麦本来の甘みがあり、適度なコシがあるので
今の好みでは確かにツユが辛い方がいいなぁとは思います。
普通にとても美味しいと再認識させて頂きました。
そして、私って高校時代にこういうのを食べてたんだなぁともしみじみ。
（ある意味恐ろしいかも；）

15年以上前に来た際にも感じた、ご主人の人柄。
変わっていなくてとても嬉しかったです。
厨房や打ち台の前から出てくる事はあまりないのですが
常に客席を隅々まで把握されていて、
細かいところにも気がつき、心配りしてくださいます。
実際、初めて伺った時に忘れられない位に素敵な対応をして頂いたのを
今でも忘れずに覚えています。
変わらず素敵なサービスを提供して下さいました。
実は再訪の理由はそこが一番大きいのかも。
いつまでも変わらずお元気でいて欲しいです。

東京麺通団
東京都新宿区西新宿7-9-15　ダイカンプラザビジネス清田ビル１Ｆ
03-5389-1077

讃岐うどんのお店です。

コラムニストの勝谷誠彦さんの書き物を結構気に入っていたりするので
このお店はかなり気になっていました。
美味しいと評判でしたし。
かなり前から行きたいと思っていたにも関わらず
機会がなくて、そのままだったのですが
今回、ようやく実現しました♪

「かまたま」を頂いたのですが美味しいですね。
醤油が絶妙に美味しい。
他にも「じゃこ天」も頂いて（大好物だったり）結構満足でした。

安いし、素早く食べられるのもいいですね。
結構店内は混んでいましたが、回転が早そうなので問題なさそう。

今度は「あつかけ」か「かす」を食べてみたいです。（^-^
それと夜に焼酎を飲みに行くのも良さそうですね。

写真の男性は全く関係がありません。
っていうか、退いてくれなかったんですよね・・・（^^;;;;

お好み焼　吉
東京都町田市原町田4-4-2
042-728-8653

まず、入って気がつくのが
非常に清潔な店内で相当に普段から手を入れているのが分かります。
新しい建物ではないですし、
お好み焼きという食べ物である以上、それ相当に油が出ると思うのですが
本当に綺麗にしてあって驚きました。

時間が早かったので店内は殆ど人がいなかったのですが
次々お客さんが入ってくるのにも驚きです。
普通の時間だったら相当混むんでしょうね。（^^;

お好み焼きが素直に美味しかったです。
特に変わったメニューがある訳ではなく
非常にスタンダードな感じなのですが
生地の味が非常に正直で美味しいという印象を受けました。
真面目なお好み焼き屋さんという感じで、結構好印象です。

野菜の鉄板焼きも頂いたのですが
こちらはタレが美味しいですね。
不思議に美味しいタレでした。

お値段もかなりお安くて
2人でお腹一杯食べて、ビールも飲んで3000円。
もんじゃ好きが無いのが寂しいですが
（もんじゃ好きなもので；）
また行きたいですね。（^-^

すずめの御宿
東京都渋谷区円山町9-3
03-5458-2760

場所はかなり分かりにくいと思います。
実際・・・友人は道に迷いました。（^^;
円山町はラブホテル街の真ん中で細い路地を入った所の一軒屋。
WOMBの前の路地を入る感じになります。

入口を入ると何とも雰囲気の良い感じです。
突き当たりは焼き鳥屋さん？になっていて
手前の入口の方が今回のもんじゃ・お好み焼き屋さんになっています。

靴を脱いで2階に。

開店と同時に入店したので流石に他にお客さんはいませんでした。
芸者置屋だった建物を利用しているので内部の雰囲気も独特です。

今回はお好み焼きは食べずにもんじゃと一品料理ばかり頼みました。

カマンベールもんじゃ

明太子・餅もんじゃ

何と言っても名物のカマンベールもんじゃ。
豪快にカマンベールが乗っています。
美味しかったです。これはチーズ好きにはたまらないかも。
他には明太子・餅もんじゃと豚キムチもんじゃも。
感心したのは全て味がちゃんとしていました。
明太子も豚キムチもちゃんとそれぞれの辛さが感じられます。

一品料理はどれも美味しかったのですが
特にアボカドのサラダが美味しかったです。
ポテトサラダにアボカドが入っている感じでツボでした。
蛸キムチも美味しかったです。
キムチの味がいいんですね～この店。

結局、盛り上がりまくって閉店までいました・・・
開店と同時に行ったので、オープン・ラストですか。（^^;
そんな迷惑？な客にも関わらず、快く接して頂いたお店の懐の深さにも感謝です。
結構混んでたと思うのに。

更に私はその後、Eau de Vieに寄り、さらに呼び出しされてたマグロ屋。
恐ろしい事に朝6時までマグロ屋のおじさんと飲んでました。（^^;
なんと12時間以上飲みっぱなし。

マグロ屋のおじさんが私の為に買っておいてくれたWild Turkey RareBreed。
嬉しいですね。（^-^
お店に置いてきたので飲まれない様に注意ですね。

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October 22, 2006 食べ・飲み

本場讃岐うどん　麺工房　笑門
神奈川県相模原市富士見6-13-19 カーサビアンカクワトロ１Ｆ
042-754-0138

お昼は11時半に開店なので
用事が終わってしまってしばらく時間を潰して
開店と同時にお店へ。
一番乗りでした・・・（^^;

事前にお店のサイトを散々眺めていて決めていた
エビ天ぶっかけうどんを注文。
更に食べてみたかったジャコ天のトッピングも。

店内は広めのカウンターがメインの洒落た内装になっていて
隅々まで気を配っているのが分かる清潔さなど
かなり好感触です。
出てくるまで働いている方の動きを観察していたのですが
うどんの扱いにかなりこだわっている模様。
手間が随分かかるのね・・・と感心してました。
そうこうするうちにお客さんもすぐにいっぱいになり
注文したうどんが出てきました。

うどんにはあまり詳しくないのですが
ぶっかけうどんにレモン・・・？
と思いつつも絞ってからつゆをかけて頂きました。

美味しいですね～♪

うどん自体もコシがあって味があって美味しいし
（とてもコシが強いです）
つゆも美味しい。
あまりにうどんが美味しいので天ぷらはそっちのけで食べてました。
天ぷらもまた美味しい。
ジャコ天も思った通りに美味しいし
エビ天については最近こんな美味しいのには出会って無かったなぁと思う位。
絞ったレモンがまた絶妙で何とも言えない美味しさになります。驚き。
それでいてお値段は普通どころか
最近のうどん屋さんにしてはお安いんじゃないかなぁと思います。
あの手間をみたら特に・・・

来月もまた行く用事があるので楽しみです。
次はかけうどんも挑戦してみたいです。

ardbegさま。ありがとうございます～♪

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October 28, 2006 かしわ天ぶっかけうどん
December 23, 2006 じゃこ天うどん　と　おでん

うかい鳥山
東京都八王子市南浅川町3426
042-661-0739

入口からして凄い・・・という感じです。（^-^
客室の殆ど（全部？）は離れになっていて美味しい懐石と素晴らしい庭園を満喫できました。

ここで離れの支度が整うのを待ちます。 窓の外の緑がとても綺麗です。	素晴らしい庭園を通って離れへ。 都心から1時間の場所とは思えない風情です。
	通された離れからの眺めも素敵でした。

コースは牛肉と鶏肉がありました。
お店の名前を考えても・・・鶏肉のコースを。
これがまた本当に質の良い材料を使っている様で美味しかったです。

冬瓜鴨鍬焼 鼈の出汁を使っているそうで本当に美味しい。 こんなに冬瓜って美味しいんだ～と感動。	佐久鯉あらい 長野県佐久市から取り寄せた鯉とのこと。 癖もなく匂いもなく、 こんなに美味しい鯉のあらいは初めてでした。
鮎塩焼 小さな鮎なので頭からどうぞと勧められて、 頭から。 骨も柔らかくて美味しかったです。	地鶏炭火焼 激うま。タレと塩＆七味と両方で頂きました。 質が良いので塩の方が美味しいと思いました。 ちなみに七味もかなり美味しい。 （毎朝調合してるそうです）
お土産に買った栗饅頭 上品なお味で結構好き。

サービス、環境、お料理がこれだけ素晴らしくて
お値段もお手頃です。
懐石料理にも関わらずコースで6000円位でした。
また行きたくなります。（^-^
＃お墓参りに行かせる為の餌・・・？（^^;

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December 12, 2006 うかい鳥山宴会

甚太
神奈川県相模原市下溝314-4
0120-815-772
042-778-3145

相模原市って自然豊かなんですね。と思う様な立地でした。（^^;
車じゃないと厳しそうです。

鰻は注文を受けてからさばくとの事で
店内には各工程の時間配分（白焼きまで10分とか）が書かれています。
鰻重だと35分とありますが
他にお客さんがいる場合はまぁ40分位はかかるかなと思います。

天然の鰻があればと思ったのですが
残念ながら入荷していないとの事で養殖のものを。
次回はお値段が・・・ですが天然物も食べてみたいです。（^^;

肝心の鰻はというと凄まじく美味しいです。
特に焼きが素晴らしいです。
表面は非常に香ばしいのですが
口に入れると溶けてしまう程に柔らかいです。
つい最近も鰻を頂いた気がしますが
ここの方が断然上と思います。
焼きといい、タレの加減といい
比較にならない位に素晴らしいです。
もちろん米飯も良い感じです。
何が違うのか分からないですけど、相当磨いているのかなと思うお米で
鰻には丁度良い気がします。

都内などからわざわざ来る価値は十分にあると思います。
初秋の時期には外さずに再訪したいです。
その頃には気温も下がってるでしょうから自転車で行けるかな・・・（^^;

-2006/08/22 写真追加しました-

ひろしま鉄ちゃん
東京都町田市原町田6-11-13 ホンタマビル地下1階
042-721-8228

美味しいし、安いしでB級グルメの王道とはこの事かと納得できます。
麺がぱりぱりしていて
広島焼きってこんなに美味しいんだ～
とかなり感動しました。

本場広島焼きを知る旦那さん曰く
もっと野菜が入ってるんだけどね・・・
との事ですが
十分美味しいです。
そりゃ野菜が多い方が嬉しいけど
美味しいから十分満足ですよ。（^-^

場所柄とリーズナブルなお値段のせいか
食べ盛り？の若者がひっきりなしに入店してくるのが印象的でした。
お腹一杯になるし、安いし、嬉しいよねぇこういうお店。

吉田屋
東京都港区西新橋1-12-5
03-3591-5537

創業は明治という50年以上は続いている老舗の鰻屋さん。
とはいえ老舗特有の嫌味な（どんな？）感じも無く
古い昔ながらの木造の建物のお店です。
（雰囲気的には虎ノ門砂場っぽい）
古い建物ではありますが店内は非常に清潔にされていて好感が持てます。
かなり小さなお店である事に加えて
お客さんもそれなりに入っているので
時間によっては入れない事もありそうです。
（私は13：00過ぎ位に到着）

お値段もごく普通のうな重なのですが
めちゃめちゃ美味しい。
下手な有名どころよりも全然美味しい。
お吸い物も凄い。と思う程の出汁加減と香りで
久々にパーフェクトな鰻を食べました。
鰻ってこれっていう美味しいお店が意外に無いんですよね。
ちなみに、女性の方には食後にフルーツのサービスがあります。

ここは正直、この方面に来なくなっても食べに来たいな～と思う位に美味しかったです。

場所は虎ノ門と内幸町の中間にあります。
どちらかというと内幸町寄りですね。
若干路地を入った所にあるので
気をつけていないと見落としそうではありますが
鰻を焼く煙と香りで気がつきました。

巴町砂場
東京都港区虎ノ門3-11-13 サヴァックスビル1F
03-3431-1220

お昼時とはいえ店内は意外と空いています。
前回の虎ノ門砂場で天せいろを頼もうとして、その価格に躊躇?という事があったので
今回は迷わず天せいろを注文。
お。2000円近くしてました。（^^;;;;;;;;;
空いているのはそういう理由もあるんでしょうか？

蕎麦つゆは冷たいものか、温かいものか聞かれます。
蕎麦つゆってみんな冷たいものかと思っていたのと
そんな事を聞かれたのが初めてだったので、ちょっと新鮮でした。
ここは温かいつゆにしてみました。

運ばれてきた天せいろは、まず・・・蕎麦が少ない。（おぃ
高級たるゆえんか、蕎麦自体の量が少ないので
天ぷらついてて良かったなぁと思いました。量的に。
肝心の蕎麦のお味は・・・・砂場ってみんなこんな感じ？（^^;
虎ノ門よりも白いかなと思う程の見事な更科ですが（照明の問題かも）
細くてお上品なので蕎麦独特のコシが欲しかったんですが。
このあたりは好みの差ですかね。

天ぷらは完璧でした。
下手な天ぷら屋さんより美味しいんじゃないでしょうか？
特に海苔の天ぷらが良い感じでした♪
価格を除けば。
（天ぷらは単品持ち帰りも2000円位と書かれていたような；）
蕎麦つゆも美味しかったです。
温かいのを頼んだのは流石に失敗であった気もしますが
（真夏日だったので）
つゆ自体はとても美味しいものだと思います。

取りあえずは満足です。

虎ノ門砂場本店（大坂屋砂場）
東京都港区虎ノ門1-10-6

虎ノ門の駅からも、おそらく内幸町からも5～6分は歩くのかなという距離。
まぁ海南チキンライスの至近距離です。
風情のある建物なので（震災前からの建物らしい）すぐに分かります。
周囲の景観に比べてあまりにも風情が・・・
中に入ってみると、意外に外観ほどの古さは感じないです。

天せいろを頼みたい所ですが結構なお値段だったので（1600円位だっけ？）
桜海老のかき揚せいろを頼みました。（1200円）
良く考えてみれば400円位は変わらなかったかも・・・

蕎麦を待っている間に店内を見渡すと
それなりに混んでいるのですが
店内で一番の若者は私かと実感しました。（^^;
お昼時とはいえ時間をずらしていたので
お仲間と飲んでおられるおじい様もいらっしゃいました。
＃メニューにもなかなかお酒が充実している様子が伺えます。

蕎麦ですが見事な白い更科です。
少し細い気がします。
美味しいですが、私としてはもう少しコシが欲しかったかな・・・
つゆは非常に美味しかったです。
出汁が上品でした。
かき揚はかなり素晴らしいと思います。
揚げ方が非常に良くて油っこくないです。
天ぷらにすればよかったかなとここでも後悔。

わざわざ目当てに行く程ではないですが
近所にいて、蕎麦が食べたいなという時にお勧めです。
しかし、このあたりは異様に蕎麦屋とかうどん屋が多いんですよね・・・

で、そのお店をば。
今まであまりに美味しいのでUPしていなかったのですが。

丸豊水産
小田急線相武台前駅南口すぐ

元々は魚屋さんでした。（^^;
今はお寿司屋さんです。
実家が一応、高級鮮魚小売をしていた私は実家以外で魚が食べられない＆買えない状態だったのですが
魚屋さん時代にこちらに出会って救われました。
美味しいお魚ってものはかなりお高いのが普通なのですが
ここは私も余裕で払えると。（^^
マグロが凄いです。
本マグロのみを扱っておられますが
その美味しさは滅多にお会いできないレベルのものです。（^-^
でもお値段は普通なんですよね。（場合によっては安いです）
鉄火丼なんかは500円ですし。（^^;

お勧めは刺身盛りをいただきつつ
日本酒・幻の瀧を。
最近は720mlのボトルであるので便利になりつつも
毎回2本は確実に空にしてるような。（^^;
お任せで旬のお魚を色々と頂いた後に
本マグロのネギとろ（数量限定）を巻いてもらうというパターンでしょうか？

一人でふらっと夕食をという時には
生ビールと限定ネギとろ丼（980円）を頂く事が多いです。
もう他でネギとろは食べられないんですよね。。。

店主が基本的に一人でやっているので
場合によっては待たされます。
それでも、待つ価値はあると思います。

内緒にしておきたかったので
細かい住所などはあえて書きません。（^^;
検索すると見つかるのですが
全く違う会社のサイトか
当たりなんだけど住所とかが全部全然間違ってるのしか無いっぽいです。

炙り屋　なか一
神奈川県相模原市相模大野3-3-8-1F
042-749-4551

私の中でのベストジンギスカンを更新しました。（^-^
美味しいです～
好みの問題かとも思いますが
私の好みです。

日本酒とか焼酎がとても揃っている（みたい）ですが
食べるのに夢中で
飲む暇がありませんでした。（おぃ
次回はゆっくり食べ＆飲みしたいと思います・・・

古奈屋
(ランドマークプラザ店)
横浜市西区みなとみらい2-2-1
横浜ランドマークプラザ 1F

見事にメニューはカレーうどんのバリエーションしかありません。
取り合えずは普通のカレーうどんを。
お味の方は・・・好きな人は好きなのかも。
オーソドックスなカレーうどんが好きな私には
ちょっと違うなぁという感じがありました。

美味しいんですけど
非常にクリーミーな感じで
私の予想としては豆乳が入ってるんじゃなかろうかと。

好みが分かれる味だと思います。
好きな人には物凄く美味しいんだと思います。
まぁ流行のスープカレーみたいな感じですかね？
＃スープカレーも別段好きではないんですね。自分。

かぎもとや
長野県北佐久郡軽井沢町中軽井沢3041-1

朝日屋さんに出会う前までは
こちらのお蕎麦が唯一食べられるお蕎麦でした。
本当に美味しい。
打ちたてのお蕎麦も美味しいですしつゆも美味しいですね。

お酒を頼むと出てくる
蕎麦の切れ端（？）を揚げたものに塩を振った突き出し？が
意外な絶品だったりします。（^^;

お土産用のお蕎麦もお願いして
帰ってからも食べたりしていました。

夏休み欲しい・・・

朝日屋
目黒区碑文谷2-19-16

この近所に住んでいた頃
家人に連れて行ってもらったのですが
蕎麦の美味しさに本当に驚きました。
江戸前の更科蕎麦というのでしょうか？
洗練されててまさに絶品です。
それでいてお値段は普通。
しばらくここ以外で蕎麦が食べられなくなってました。

もちろんうどんも美味しくて
カレーうどんは絶品です。
天ぷらも専門店顔負けの美味しさで
ここに行くと何を食べようか
食べたいものがたくさんあって悩みます。本気で。